Biografía de Aquiles rejón acosta

Nació en la ciudad de caracas el 6 de mayo de 1976 sus padres Aquiles rejón oriundo del rio Caribe estado sucre y de Mayra acosta nacida en Maracaibo estado Zulia ah vivido gran parte de sus vida en la ciudad de Maracaibo donde se estableció y dio raíces padre de dos hijos albanis rejón Ferrer y Abraham rejón Ferrer casado con yaliska Villalobos.

Obtuvo sus estudios de primaria en la escuela nacional el naranjal completo el sexto grado, el bachillerato lo obtuvo en el instituto los próceres.

Trabajo junto a su madre con el comercio de ropa etc. También trabajo como depositario en zapaterías, tiendas por departamento . donde se apasiono por las arte culinaria y el medio gastronómico donde se trazo una meta de alcanzar a ser chef

Luego se sometió a estudios profesionales de cocina en la academia las Américas graduándose como chef profesional en el año 2000. Sus instructor fue el máster chef julio casares.

Sus comienzos en la cocina fueron: como ayundante de cocina en distintos restaurantes de la ciudad de Maracaibo y valencia luego de eso inicio un negocio propio de deliveri de comidas a empresas y particular que mantuvo por dos años volvió alos restaurantes comenzó como cocinero en tascafe lago mall trabajo durante un año y alcanzo a ser el chef de cocina del restaurant luego levanto su mirada hacia otros horizonte en el 2004 en la ciudad de Maracaibo comenzó un auge gastronómico así aperturando nuevo restaurantes en la ciudad donde comenzó en tasca Asturias restaurant de comida española en el cargo de cocinero por un año y medio alcanzo a ser jefe de cocina de un turno recibió la oferta de trabajar en el aeropuerto internacional la chinita en el restaurante la scala el cual desempeño como chef del restaurant en dos oportunidades las cuales aprecio de gran manera por la experiencia adquirida su trabajo fue reconocido por muchos clientes nacionales eh internacionales tales como artistas,políticos ,empresarios etc. hay lo visito el chef y critico gastronómico Ariel villa donde elogio en su columna gastronómica y visito en varias oportunidades el programa de televisión de cocina (secretos de cocina ) luego estuvo en las cocinas de menphis café sambil por 6 meses ,luego comienza en el grupo Beirut junto al dueño del fayez macaren asume la responsabilidad de encargarse de la cocina del restaurante Beirut café alos meses el chef Aquiles inaugura el nuevo restaurant lujo del grupo domn tonw Beirut luego ocupo el cargo de chef ejecutivo por un año donde es reconocido por su trabajo por la revista urban y otras publicaciones gastronomica luego en la urbe inagura un restaurante express del grupo Beirut que se llama Beirut express en ese tiempo se relaciono y hiso grande amistades tales como Rafael sanches (capitán de mesoneros, empresario ),Alexis simón cerrada  empresario y Ciro franco (maître) este ultimo lo llevo a conocer al del catering petrolero entrando a trabajar a través de pdvsa sisdem siendo asi trabajador petrolero ocasional donde sale seleccionado para trabajar en la compañía internacional maersk drilling que tiene operaciones en el lago de Maracaibo en gabarras de perforación en el lago de Maracaibo y ah trabajado en 7 de los diez taladro que tiene en operación esta empresa como cocinero.

El chef Aquiles comienza en la capacitación de personal en el área de cocina asiéndose instructor de asochef ,escoffier de Venezuela en este ultimo llegando a ser el coordinador general de dicha escuela en la región occidente durante seis meses y así de hay consolidad su propia escuela de cocina centro de estudios gastronómicos y adiestramiento profesional (c.e.g.a.p) teniendo como sede la escuela artesanal el pilar en sabaneta gracias a su esposa que consiguió ponerlo en contacto con los directivo del plantel donde le hiso una propuesta del pensum de estudio de cocina profesional mención chef de cocina profesional y para aficionados en este centro están disponible varios tipo de cursos para el adiestramiento profesional de cocina y servicio de comedor tales como :

Chef de cocina profesional 

Talleres de cocina para aficionado y profesionales:  (cursos prácticos básicos)

Especialidades en cocina: en el área petrolera, hotelera, gastronomía internacional.

Este año el chef Aquiles intenta promover su propuesta de especialidades en cocina que llama cocina petrolera profesional siendo el precusor del mejoramiento profesional en esta área de cocina del personal fijo y ocasional donde los participantes conocerán todos los escenarios de cocina de

las distintas aéreas de cocina de gabarras comedores industriales y promover las cooperativas que los mismos participantes pueden formar para beneficio propio . 

Este año el chef Aquiles también comenzó la escuela de cocina sabores del reino en la misión cristiana Adonay siendo miebro de esta iglesia donde se congrega actualmente con toda su familia hay conoció la verdad de Jesucristo su guía al cual le homrra.junto a su padres espirutales el pastor Gustavo Gonzales y alierta dapiade le an dado todo el apoyo al chef Aquiles en ser el chef de iglesia y chef instructor de la escuela de cocina sabores del reino y todo su trabajo es para la gloria y honra del señor Jesucristo al que le debe lo que es hoy amen. Entre otros proyecto dentro la cobertura de el pastor Gustavo Gonzales pastor principal de misión cristiana Adonay en incursionar en la radio con un programa evangelistico gastronómico en las radios comunitarias de la zona sur y este este programa sirva para rescatar almas para Cristo y que aprendan este talento de cocina para muchas personas y promover todos cursos que ofrece el chef Aquiles."bendiciones"